Junior Winemaker – Azienda Vinicola Luigi Tecce, Paternopoli (AV)
Agosto 2015 — Settembre 2016
Junior Winemaker – Azienda Agricola Selvanova, Caiazzo (Caserta)
Agosto 2013 — Agosto 2015
Formazione
Università di Enologia e Viticoltura, Avellino
Settembre 2012 — Agosto 2015
Sommelier Professionista AIS (Associazione Italiana Sommelier), Napoli
Settembre 2019
Roberto SCHERILLO
Wine specialist
profilo
Lavoro nel mondo del vino da oltre 20 anni.
Più che un lavoro, per me è un amore. Una passione cresciuta nel tempo, studiando ogni aspetto, dalla raccolta dell’uva in vigna fino alla trasformazione del vino in cantina.
Da venditore freelance di grandi quantità a sommelier che serve direttamente un calice al cliente. Non un calice qualsiasi, ma proprio quello che desidera o che si abbina perfettamente al cibo.
La mia esperienza mi ha permesso di acquisire una conoscenza approfondita del processo di vinificazione, una grande comprensione delle diverse varietà di uva e delle relative qualità e differenze.
Sono orientato al cliente: concentrandomi sulle sue esigenze, riesco a creare fidelizzazione attraverso la soddisfazione.
Lavoro in autonomia con l’obiettivo di raggiungere e superare i risultati di vendita.
esperienze lavorative
Titolare / Fondatore (lavoro autonomo), Napoli
Dicembre 2019 — Presente
Ho fondato la mia azienda per utilizzare le mie conoscenze in totale autonomia e creare una visione personale nella selezione e vendita del vino.
Sommelier presso Conad Market, Napoli
Settembre 2017 — Ottobre 2019
Gestione dell’enoteca, responsabile sia degli acquisti che delle vendite.
Le vendite sono aumentate di:
- 25% nel 2018
- 30% nel 2019
Risultati ottenuti grazie a:
- selezione attenta dei prodotti
- razionalizzazione dell’esposizione dei vini
- soddisfazione e fidelizzazione del cliente
Sommelier presso Brusco Restaurant & Lounge Bar, Napoli
Settembre 2016 — Agosto 2017
Sommelier e responsabile della cantina.
Oltre il 50% del fatturato del ristorante derivava dalla vendita di vino, grazie a:
- gestione razionale dei prezzi e delle offerte
- competenza enologica
- eccellenti capacità relazionali
Venditore di vino presso Oppo Fabio Alessandro, Napoli
Agosto 2015 — Settembre 2016
Venditore freelance.
Principali risultati:
- aumento del numero di clienti
- crescita delle vendite